2025年4月月底多項行業活動圓滿舉辦:

由海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)領銜的- CFM第四屆中國調味大師邀請賽發布會成功啟動

- 第四屆中國調味大師《名人堂》揭曉結果

-“尋大國味·爆品高峰論壇”落幕,全國大咖、行業會長等齊聚,現場近千人,人氣火爆

- 本次活動由天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司總冠名!

在各方的精心籌備與積極協作下,CFM第四屆中國調味大師邀請賽發布會成功舉辦,正式拉開這場頂尖餐飲賽事的帷幕

即將于11月7~9號在中國 . 北京舉辦的CFM第四屆中國調味大師邀請賽,是近年來餐飲界盛會,比賽水準一流,參與人數眾多,專業裁判規格優秀而著稱

而本次活動由中國食文化研究會酒店飲食文化專業委員會會長國際食神張培榮擔任本次活動主席,并邀請了中國食文化研究會洪嶸會長/王洪斌副會長以及多位副會長

以及全國泰山北斗及行業內頂級大咖:中國飯店協會榮譽主席泰斗劉敬賢,世界中餐聯合會名廚委主席屈浩大師等

來自全國幾十位行業領袖齊聚于此,共同見證“ 第四屆《調味大師名人堂授錄》” 圓滿收官,“ 第四屆CFM中國調味大師邀請賽發布會 ” 啟幕,以及“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ”的盛大召開。這三重盛事疊加,既是對行業匠心的致敬,更是對中國味道未來的探索。

大賽吸引了眾多目光,備受行業期待,旨在進一步推動中國調味技藝的傳承與創新,挖掘和培養更多優秀的調味人才,為餐飲行業注入新活力。

海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)致辭中,中國調味大師邀請賽的再度啟航,標志著行業人才培育進入新階段。我們期待通過這一平臺,不僅挖掘青年才俊,更希望推動“技術+創意”的融合——從分子調味到智能發酵,從風味科學到可持續生產,讓中國味道在科技賦能下煥發新生。

由海派菜掌門人,國際食神,中國食文化酒店飲食委員會 會長張正才(培榮)親自主持的“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ” 的核心命題,是如何讓經典味道突破圈層、走向世界。今天的餐飲市場,正經歷從“經驗驅動”到“數據驅動”的轉型: 爆品邏輯需以用戶需求為核心,通過風味大數據精準捕捉消費趨勢; 文化賦能,將地方風味升級為“可傳播的文化符號”,打造具有國際辨識度的中國味IP;生態協同,從供應鏈優化到餐飲零售,構建“風味創造場景落地—全球輸出”的閉環。讓我們攜手共創中國餐飲的黃金時代!讓我們共同書寫中國餐飲的未來——讓匠心不止于傳承,讓創新不止于想象,讓中國味道真正成為世界的“味覺坐標”!

“ 尋大國味·爆品高峰論壇 ” 圓滿落下帷幕。論壇現場,來自全國各地的大咖、著名人士、會長等齊聚一堂,共同探討餐飲行業爆品的打造與發展趨勢。大家圍繞著如何挖掘大國味道、打造具有影響力的爆品各抒己見,分享前沿理念與實戰經驗,為餐飲行業的高質量發展提供了寶貴的思路和方向。

本次活動獲得了天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司的鼎力支持,作為國內頂級的鹽類企業,天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司近年來積極把鹽文化和文旅、美食結合在一起,走出了一段新的商業之路,助力了食文化不斷的發展

此次系列活動的成功舉辦,為中國餐飲行業搭建起交流與合作的優質平臺,對推動行業的技術進步、文化傳承以及創新發展,發揮了重要作用,也為未來中國餐飲行業的發展描繪出一幅充滿希望與活力的藍圖。