壺的容量，影響置茶量，牽動著灌水量，是品茗泡茶時的決勝關鍵。但是，持壺者簡單疏忽一把壺實踐的容量，依據視覺來判別壺是“大壺”、“中壺”或是“小壺”的粗略概分發，往往令持壺者措手不及。用俗稱“三杯”、“六杯”或者是“八杯”的意象言語來指涉壺的巨細，這種既存在模糊又真實的壺量認知，常常困惑著持壺者，壺的容量究竟如何才能把握得宜？

  一、容量不單是壺的容積量

  明辨壺的容量不單是看這個壺裝水的容積量，而是在泡茶前先分清楚所用茶杯的巨細，思考每一次灌水泡茶所得的茶湯能供給幾個人分享？灌水量還與茶的品種、品茶人的味蕾以及飲茶習氣有關，環環相扣，互相影響。

  二、壺的容量與茶的用量關系

  要泡好一杯茶或一壺茶，調查好壺的容量之外，首先要把握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統一標準，首要依據茶葉品種、茶具巨細以及消費者的飲用習氣而定。茶葉品種繁多，茶類不同，用量各異。

  如沖泡一般紅茶、綠茶，茶與水的比例，大致把握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量巨細恰當把握。用茶量較多的是烏龍茶，每次投入量簡直為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總歸，泡茶用量的多少，關鍵是把握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。

  而水與壺的容量以及灌水的多少有關，精細的測量出茶壺、公正杯以及品茗杯的容量，心中有數，更有助于泡出一杯好茶。

  三、壺的容量多少為合適？

  “茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自酌，方為得趣。壺小則香不松散，味不耽擱。”“壺供真茶，正在新泉活火旋噏旋啜，已盡色香之藴。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深。”

  品茗，重在品，故此容量不要太大，一般情況下，三兩好友一同喝茶，60ml的品茗杯已經算大的了，因此200ml左右容量的壺足矣。

  那么壺的容量多少為合適呢？這個問題不能一概而論，還需依據個人喜好來定，壺是為茶服務的，而品茗的主體是人，所以應該從茶人的角度出發，找到舒服的狀況，放松身心,寂靜心境,喝一杯好茶,傾聽自我的心聲。

  文章源自：泡茶壺生產廠家 http://www.jmjinzhun.com