公共營養師考試科目有《職業道德》（客觀題）、《理論知識》（客觀題）、《專業技能》（主觀題），其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。
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考生在進行考試之前，必須要在相應的時長里面將基本的學科知識學完；在參加考試前，需要領取準考證，參照各地考場劃分，在指定的時間到達指定的場所進行理論考試和相應的技能考試。
如果理論考試和技能考試單科都能達到60分以上，這就說明這門科目是合格的，隨后，相關部門會發放官方認證的資格證書。
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