公交駛過林蔭道，卷起散落一地的落葉，如同汽車滾滾的渦輪，高速旋轉后又歸于平靜。路邊的草樹層層疊疊，新芽點綴的灌木叢宛如溫潤的碧玉，盛放的櫻樹宛如朦朧的水粉畫，高大的香樟蔥蘢如深沉的翡翠，高低有致，濃淡相宜。人間草木郁郁蔥蔥，年輕的男女脫去羽絨服換上了單衣。一切的一切都在宣告著，春天回來了。

白晝

冬至過后，白天逐漸被拉長。從十二月到三月，長沙的早晨也不再總是是灰蒙蒙的，陽光穿過云層悄悄灑進來，一點點就足夠暖融融的。

媽媽正在做早飯，熱鍋的間隙，蘋果胡蘿卜切塊榨汁，兌了一勺土蜂蜜。今天的早飯是菠菜煎餅，餅皮煎得金黃翻個面，內里依舊松軟厚實。熱粥早早端上來，不怕爸爸孩子們上桌時就已經涼了，配上一碟糖醋腌蒜，晨起第一餐，是漸長白晝里的第一縷陽光。

香椿

春日野味集盡，但對于爸爸來說，一碗香椿炒蛋就能喚醒舌尖沉淀的記憶。

那時大院里有一顆香椿樹，和煦的南風穿過枝葉帶來香氣，奶奶便來到香椿樹下。豬油在熱鍋化開，打入兩個雞蛋，放香椿翻炒，抓一把小米椒熗鍋，一碟香椿炒蛋端上桌，能讓兒時的爸爸胃口大開。

香椿和雞蛋的組合不失為經典。炸香椿也可謂是一道美味。初春的香椿芽，混合著一種柑橘和丁香的氣息，送入口中細細咀嚼，唇齒間仿佛生出花朵的鮮香。將香椿芽洗凈燙煮，面粉里撒點鹽，倒一些水，再加幾個雞蛋攪拌。香椿裹上面糊，一顆一顆輕輕沉入鍋底，就著灶臺上的陽光一起，煎到帶一些硬脆，這樣的口感剛剛好。

清明果

香椿是爸爸對春天的執念，那是綠瓦紅磚的童年里單純的快樂。舌尖的啟蒙全依仗于媽媽的一雙巧手，尤其是四季里的第一口美味，對于我來說，嘗到了清明草和芝麻餡的清香，春天才算是真的來了。

因此，暖風起的時候還不是春天，綠芽點綴在枝頭還不是春天。童年里的春天，多半是清明時上山祭祖，在潮濕連綿的冷雨中姍姍來遲。踩在松軟的泥地里，飄飄然有如在云朵上行走。全身長有綿綿白色絨毛的清明草，頭戴一團明黃的花簇，靜靜等待歸鄉的有心人。

摘來的清明草有一大袋，沖洗焯水后也只有幾個拳頭大小。加入彈牙的糯米，在媽媽的掌間揉啊滾啊，化作乖巧的面團擺在盆中，顏色宛如一塊溫潤的玉。

媽媽選擇了芝麻做餡心的主角。花生芝麻用破壁機打碎，做成留有細小顆粒的粉末狀，加入白糖細細拌勻，最后包好大火上鍋。層層的蒸屜壓不住輕盈的香氣，只消聞上一會兒，就仿佛再次置身于煙雨朦朧的清明時節。

新芽

午后陽光正好，媽媽搬來一把椅子給哥哥修剪白發。“咦，你最近還新長了點小碎發嘛。”她瞇了眼睛撥弄著，用指尖去捻，卻怎么也抓不住。“就是這兒……果然是年輕人，春天到了也要抽枝發芽啊。”她笑了笑，指腹在額上輕輕摩挲，撓得她昏昏欲睡的孩子直喊癢癢。

他沒有察覺到，母親指尖，有著和早春的陽光一般和煦的溫熱。

菌菇們

老家的菜市場上什么都有，但往往只有勤勞細心有眼光的人，才能找到大自然的第一口鮮。媽媽每天早晨有空就去轉悠，這周終于買到了新鮮的松茸。

美味稍縱即逝，為了留住這口鮮，媽媽分出一天的量盡快食用，挑出最肥厚敦實的幾只，白嫩的菌肉切片清蒸，只是蘸點蔥花醋汁便唇齒留香。

媽媽把松茸包進餃子，讓春天能在冷凍室短暫地停留。余下洗凈切成丁，和脆嫩的春筍一起拌作餡，從里到外白白凈凈，開水滾過卻有萬般色彩在味蕾綻開。

吸一口燙嘴的餡汁，回學校前最后一只餃子，被我依依不舍地吃完了。

野菜們

“陟彼南山，言采其蕨”是滿生在山間野地的蕨菜。“薺花榆莢深村里，亦道春風為我來”是田間后院泛著清幽香氣的薺菜。當細密的春雨將一切濃郁的綠色浸潤，芝麻菜、野芹菜、苦菜、灰灰菜破土而出，或涼拌或清炒或油炸，人們每個季節適宜吃些什么，都會在恰當的時節從土地里生長出來。

涼拌是最常見的吃法，焯水燙煮，切成小段，撒上醬油醋汁，就能直接吃。或者配一碟絹豆腐，清淡順滑，是一種爽口的吃法。

藥酒

爸媽這天興致很好，他們把每一扇窗戶都打開，決定好好喝上一杯。

酒是媽媽自己釀的，她在秋天找藥農買好藥材清洗切片，晚秋的太陽把水汽晾干，寒風起時封口釀造，貢在客廳的小酒柜里，透明的玻璃瓶里，靜靜沉睡著我叫不上名字的中藥。開春時再啟封，滴在舌尖是清涼淡泊的口感，她笑稱自己喝這種酒，能夠千杯不倒。

杯子斟滿后，煎一條魚拿來下酒。媽媽從冰箱里拿出春筍和隔夜的米飯，新鮮的筍肉一掐仿佛要溢出水來，小刀改成筍丁，倒進酸菜小炒一會兒，再澆了蛋液，最后加上芝麻菜翻炒出鍋。芝麻菜香氣濃郁，有了它就不必再加其他醬料，一點點鹽足以美味。一口小酒一口菜，都在溫柔的夜里化作了春天的佐料，暖風輕輕將思緒托起，今晚我們都醉了。

蒲公英

“江邊的蒲公英長了很多。”

暖風怡人的下午，媽媽和爸爸從外邊散步回來，要把剛摘回來的蒲公英移栽到陽臺。他們屋里屋外忙活著，還不忘囑咐我有空澆會兒花。

我把客廳的盆栽搬到了室外，陰雨連綿的一個月，這種燦爛的陽光實在金貴。植物們排開一列，從最左邊的君子蘭開始，細軟的莖葉在虹霧中伸展腰肢，泥土的清香，氤氳的水汽，奮力生長的綠色，春風卷起的發梢，一切的一切都宛如夢境，輕撫現代人敏感的神經。澆完最后一盆棕竹，我竟有些昏昏欲睡了。

媽媽招呼我拿一把小鏟子過去，輕輕扶著細嫩的根須，好像他倆種的不是蒲公英，而是一株嬌氣的玫瑰。媽媽說，這個時節的蒲公英更加鮮嫩，夏天拿來涼拌或泡茶，湯汁甘苦，苦中回甘，清熱解毒。

初春將它們栽下，耐心等待下一個時節的到來。再在餐桌上見面，就是夏天的事情了。

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