在現(xiàn)代生活中，國(guó)民飲用的酒以白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等為主，而白酒更是主流品種，很多人說(shuō)起白酒就會(huì)想到茅臺(tái)酒，成為大曲味增型白酒的鼻祖，成為“國(guó)酒”。 今天來(lái)看看茅臺(tái)酒的種類[/s2/]怎么樣？ 茅臺(tái)酒的一點(diǎn)相關(guān)介紹。

茅臺(tái)酒是中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的特產(chǎn)，作為中國(guó)自古流傳下來(lái)的特產(chǎn)，茅臺(tái)酒、蘇格蘭威士忌、法國(guó)魔芋白蘭地被稱為世界三大蒸餾留名酒之一，已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒質(zhì)厚重，回味悠長(zhǎng)，具有空杯留香持久的風(fēng)格優(yōu)勢(shì)。 這也源于歷經(jīng)歲月沉淀形成的獨(dú)特的古老釀造過(guò)程。 1996年，茅臺(tái)酒技術(shù)被曝光為國(guó)家機(jī)密保護(hù)，2001年，茅臺(tái)酒被列入技術(shù)為國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 茅臺(tái)酒首先由味增、藏底香、酒精甜味三種特殊風(fēng)味融合而成，目前已知的香氣組成成分有300多種，但在制造過(guò)程中沒(méi)有香料，香氣成分全部在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成，酒的度數(shù)在52°~54°之間， 茅臺(tái)酒在酒窖建設(shè)方面也非常講究，從選址、藏區(qū)到空之間的高度、窖內(nèi)的溫濕度控制、透氣性、酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等都非常嚴(yán)格。 茅臺(tái)酒因出生于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，茅臺(tái)鎮(zhèn)與河谷相抵觸，風(fēng)速小，非常利于釀造茅臺(tái)酒的微生物的生存和繁殖。 即使在相同的釀造條件下異地生產(chǎn)，也不會(huì)出現(xiàn)相同的結(jié)果。

簡(jiǎn)單了解茅臺(tái)酒后，茅臺(tái)酒的種類有哪些？

我們常說(shuō)的茅臺(tái)酒的首要商標(biāo)是“貴州茅臺(tái)酒”，以前分為“五星”和“飛天”兩種表示，兩種表示的酒質(zhì)完全相同。 都是味噌湯。 其中以飛天茅臺(tái)為代表的茅臺(tái)酒主要用于海外出口，可以說(shuō)是外交友誼的使者，當(dāng)然在國(guó)內(nèi)也有銷售。 五星茅臺(tái)主要用于內(nèi)銷，是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的象征，也是茅臺(tái)的第一個(gè)商標(biāo)，但至今仍能出口海外。 除了以前流傳下來(lái)的茅臺(tái)酒之外，為了迎合市場(chǎng)的訴求，茅臺(tái)酒也推出了一些特別的酒。 有些年份，時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)格也就越高。 另一種是茅臺(tái)系列酒，但不能直接變成茅臺(tái)酒。 主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。

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